Étiquette : recettes

L’été est … les cerises de l’Etna

Posted on by Grazia Musumeci

Dans la grande variété d’environnements qui composent le volcan Etna, vous pouvez trouver un peu de tout : le désert rocheux, la forêt, le verger. Et si beaucoup identifient aujourd’hui l’Etna avec des fruits comme les pommes et les figues de Barbarie, ils doivent savoir qu’il y a bien plus. Par exemple, de délicieuses cerises […]

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Recette: comment sublimer le miel de châtaignier

Posted on by Grazia Musumeci

Une délicatesse que l’on trouve souvent sur l’Etna, grâce à la présence de nombreux châtaigniers et à la tradition du miel qui se transmet autour du volcan depuis des siècles. Le miel de châtaignier fait partie du doux panorama de la cuisine typique de l’Etna, même si tout le monde ne le sait pas. Sa […]

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Dessert aux myrtilles et mûres d’Etna

Posted on by Grazia Musumeci

Une expérience à faire, quand on vient visiter l’Etna, est celle de la cueillette des myrtilles et mûres. Vous pouvez le faire n’importe où, n’importe quand pendant la période de fin d’été (août-septembre). Même pendant que vous êtes en excursion avec vos guides. Ce qui compte, cependant, c’est que vous soyez à pied et que […]

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Figues de Barbarie, un doux « secret sicilien »

Posted on by Grazia Musumeci

La figue de barbarie, comme dit le mot lui-même, n’est pas un fruit sicilien. Elle a été « découverte » par les premiers Européens qui ont colonisé l’Amérique – alors appelé à tort Inde – et, au départ,  n’était pas du tout considérée comme un aliment. Elle était exposée dans les jardins et les parcs botaniques comme […]

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