Recette: comment sublimer le miel de châtaignier


Une délicatesse que l’on trouve souvent sur l’Etna, grâce à la présence de nombreux châtaigniers et à la tradition du miel qui se transmet autour du volcan depuis des siècles. Le miel de châtaignier fait partie du doux panorama de la cuisine typique de l’Etna, même si tout le monde ne le sait pas. Sa […]

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Piedimonte Etneo aux vendanges


Il y a une petite ville « sur le chemin » qui mène à certains des plus beaux endroits de l’Etna. Elle porte un nom important, Piedimonte Etneo, qui indique qu’elle se trouve au pied (piedi) de la célèbre montagne (monte). Pourtant peu de gens s’y arrêtent et se laissent fasciner par son histoire et ses produits. […]

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Solicchiata, histoire d’un bon vin d’Etna


Solicchiata est un village qui appartient à la municipalité de Castiglione di Sicilia. C’est ce coin chanceux du territoire – entre l’Etna oriental et l’Etna nord – où le sol est très riche et génère des merveilles gastronomiques et œnologiques. Le nom est un peu drôle mais tout à fait approprié, cela signifie « tranche de […]

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Etna Nord, itinéraires entre bois et moyen-âge


Le versant nord de l’Etna est le plus froid et le plus « alpin ». Les températures restent équilibrées ou basses la majeure partie de l’année, de ce côté. Ce n’est pas un hasard si les écoles de ski et de snowboard se trouvent ici. Le côté nord de l’Etna se compose d’anciens cratères, de bois très […]

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Coucher du soleil et pique-nique aux cratères Sartorius


Ici, nous vous proposons une bonne idée que vous pouvez apprécier quand vous le souhaitez. Un pique-nique aux cratères Sartorius, éventuellement au coucher du soleil. Avec l’aide d’un bon guide vous apprendrez le chemin, puis vous reviendrez quand vous voudrez pour revivre ce moment privilégié. Il n’y a pas de zone de restauration au Sartorius, […]

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Les vignobles historiques de l’Etna


Les inconvénients de vivre au pied d’un volcan toujours actif comme l’Etna sont nombreux. Il faut s’adapter aux tremblements de terre, aux éruptions, aux cendres volcaniques qui envahissent les routes et les terres. Mais les avantages l’emportent largement sur les inconvénients. Parce que justement cette lave, cette cendre, au fil des siècles nourrissent un sol […]

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Recettes étnéennes pour le dîner de Carnaval


L’année des pandémies de Covid, qui n’est pas encore terminée, toutes les fêtes qui incluent des rassemblements ont été suspendues. Comme le Carnaval du Mardi Gras, par exemple. Jeudi sera déjà l’ouverture des célébrations qui mèneront à la fête la plus folle de l’année, ce week-end. En 2021, cependant, ce festival ne peut pas être […]

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Etna, délices d’automne: un voyage dans le goût


Notre volcan Etna, en automne, est coloré de magie. Et pas seulement parce que ses bois sont remplis de feuilles jaunes, rouges, oranges, mais aussi parce que la terre offre ses plus précieux cadeaux et les gents de la montagne sont prêts à les prendre à temps. Si vous êtes sur l’Etna entre octobre et […]

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