Huile d’olive sicilien extra vierge - l’or vert de l’ile méditerranéenne

11 Feb 2016

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… Comme un printemps dans la bouche …

Un mélange d’herbes juste coupées, artichauts croquants et herbes aromatiques. L’huile d’olive de l’Etna est considéré précieux comme l’or en Sicile. Son arôme est la saveur intense en font un ingrédient essentiel pour les siciliens, il ne peut pas manquer dans la cuisine.

Le riche terrain volcanique et l’altitude de la zone de production (environ 400 – 900 mètres) sur les pentes orientaux du volcan, sont la garantie de parfaites conditions pour avoir une saveur unique et intense.

Huile d’olive sicilienLa raccolte des fruits se déroule en octobre, quando les olives sont mures. Un indicateur du degré de maturation est la couleur, quand change du vert au noir, c’est bon. Apres la procedure d pressage a froid, l’huile viens mis en bouteille avec attention, le verre sombre protege l’huile de la lumiere solaire. De plus il est conservé dans un lieu sec, sombre et frais, afin de conserver son gout. Avec cet “or vert liquide” délicieux repas peuvent être créés. Parfaitement apte a la préparation de plats froids et une cuisine légère, salades, fromages, poissons, légumes…

Au cours d’une dégustation d’huile d’olive est possible expérimenter le gout corsé et équilibré, la fraicheur verte avec une touche amère pimenté a la fin. N’estimez pas a consulter notre tour Etna et Vin, pendant lequel ils sont dégustés différentes huiles d’olive.

L’huile a aussi des aspects bénéfiques du bien être pour le corps, cet élixir miraculeux est connu pour prévenir les crises cardiaques. Pas étonnant si l’huile aromatique, avec son parfum unique est si populaire parmi les habitants et les visiteurs de cette belle île, la Sicile.

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